¿Puedo Comer Arroz Sí Tengo Gastritis?

Se puede afirmar que el arroz, es un cereal muy popular, el cual es consumido en casi todos los países del mundo. Es un alimento muy nutritivo, y es vital en nuestra cocina, ya que aporta muchos beneficios a la salud por su alto contenido de nutrientes.

Es importante mencionar, que el arroz es un alimento libre de grasas y de colesterol. Además, no contiene gluten, y si lo consumimos de forma integral, le aportamos fibra al organismo.

Por otra parte, cuando se tiene una enfermedad como la gastritis, se recomienda una dieta basada en alimentos ricos en fibra, y el arroz es una gran fuente. ¿Pero que tan seguro es cuando los síntomas de la gastritis son fuertes?

A igual que la gastritis, cuando padecemos enfermedades similares que irritan nuestro estomago, debemos elegir sabiamente que tipo de alimentos consumiremos.

Primordialmente, escoger alimentos con bajo nivel de acidez y contengan un alto porcentaje de fibra es una prioridad. Incluso, algunos de ellos pueden aliviar los síntomas de la gastritis.

A continuación, detallaremos si las propiedades del arroz lo hacen un alimento seguro para el consumo cuando se padecen enfermedades gastrointestinales.

¿Puedo comer arroz si tengo gastritis?

El nivel aproximado de acidez (Ph) del arroz blanco es de 6.35. Por tanto, no es considerado muy acido y seguro para el consumo para las personas presenten síntomas de gastritis y reflujo. Sin embargo, es recomendable comer porciones pequeñas y observar si se produce alguna reacción desfavorable antes de consumir grandes porciones.

Sin embargo, los especialistas (gastroenterólogos) advierten que el arroz no es recomendable para todas las personas que sufren de gastritis debido a los procesos que ocurren en el cuerpo a causa de los diversos tipos de gastritis.

Aun así, el arroz sigue estando entre los alimentos seguros para el consumo cuando se padece de gastritis y trastornos gastrointestinales.

Gastritis aguda

Las personas con gastritis severa reducen el volumen y las frecuencia de sus comidas. Por eso hemos alertado de consumir arroz con moderación. A veces es servido como una papilla fina y acuosa. Incluso, en los casos severo se sirve solamente agua de arroz.

Gastritis crónica

Aquellos con gastritis crónica se recomienda optar por cereales de arroz con leche. Y recuerda mantener tus comidas con porciones pequeñas pero frecuentes.

Beneficios de consumir arroz para la gastritis

Lo bueno del arroz es que contiene una serie de propiedades y minerales que pueden reducir los síntomas molestos de la gastritis.

• El gluten presente en el arroz cubre las paredes del estomago, protegiéndolo contra los efectos del acido y otras sustancias agresivas.
• Las vitaminas y minerales aceleran la regeneración de la mucosa gástrica.
• La fibra presente en el arroz absorbe y elimina toxinas y sustancias dañinas de nuestro cuerpo.
• El alto valor nutricional del arroz lo hace un alimento que estimula la saciedad.

Es tan saludable el arroz que no solamente disminuye los síntomas de la gastritis sino que también nos brinda nutriente y minerales importantes.

Descubre que otro tipo de beneficios proporciona el arroz a nuestra salud general:

Efectos negativos de comer arroz

Obviamente, a todas las personas que sufren de gastritis o reflujo no les sienta bien el arroz. Veamos algunos de los motivos:

• El arroz puede sentarle mal a aquellos personas que son intolerantes al gluten.
• El arroz está contraindicado para el estreñimiento lo cual acompaña la gastritis.
• Los altos contenidos de carbohidratos pueden incrementar los niveles de acidez en el estomago. Por tal razón, se debe no todos los tipos de arroz son recomendados.

Tipos de arroz recomendados para la gastritis

Hay diversos tipos de arroz que son seguros para el consumo y pueden ayudar a reducir los síntomas de las gastritis:

Arroz blanco

Uno de los grandes beneficios de comer arroz blanco es que es blando y por tanto es fácil de digerir. Algunas personas para agregarla sabor le agregan caldo bajo en sodio.

Como hemos mencionado, restringe el consumo de arroz a pequeñas porciones. Aunque el arroz blanco no es tal alto en niveles de acidez puede empeorar los síntomas en pacientes con gastritis aguda.

Arroz integral

Su alto contenido en fibra lo convierte en un alimento ideal para combatir la gastritis. Este arroz tiene mas beneficios nutricionales que el arroz blanco pero es difícil de digerir.

El arroz integral tampoco es muy alto en acidez y contiene antioxidantes.

Arroz negro

El arroz negro es muy rico en fibra. Al consumirlo puede ayudar a prevenir trastornos estomacales tales como: estreñimiento, hinchazón y otros problemas gastrointestinales.

Asimismo, el arroz negro es una excelente acción para aquellas personas que son intolerantes al gluten. Sin embargo, debes consumirlo con moderación debido a su alto contenido de carbohidratos.

Como hacer arroz blanco

Esta receta es muy fácil de preparar. Lo mejor de todo es que disfrutaras de un arroz fresco sin condimentos o aditivos que pueda empeorar tu gastritis.

Como hacer arroz integral

Esta es una receta de arroz integral simple sin verduras. Evita agregarle sal.

Es muy popular añadirle otros granos como frijoles (preferiblemente verdes) y verduras bajas en contenido acido.

Agua de arroz

El agua de arroz en un gran recurso para aliviar la irritación del estomago provocada por la gastritis. Algunos ingieren agua de arroz diariamente para disminuir lo síntomas.

De igual manera, es una excelente alternativa si tienes problemas para digerir el arroz. Sufras o no de malestares estomacales o condiciones similares, el agua de arroz nos aporta diversos beneficios para la salud:

• Ayuda a los procesos digestivos.
• Nos mantiene hidratado.
• Es una bebida revitalizante ya que contiene carbohidratos. Asimismo, no contiene un alto contenido de acidez como el juego de uvas.
• Ayuda a mantener una piel sana y flexible.
• Es bueno para el crecimiento del cabello, haciéndolo más brillante y suave.

Cómo preparar agua de arroz

Hay diversas formas de preparar agua de arroz, todo depende del uso que le daremos. Si preparas agua de arroz para el consumo lo usual es que uses varios ingredientes como canela, leche, etc.

Cuando se prepara para otros usos, solamente de necesitas agua y arroz blanco. En el siguiente video aprenderás a como hacer agua de arroz (agua de horchata como se conoce en ciertas regiones). Esta receta contiene canela, puedes obviar este ingrediente si presentas una gastritis muy severa.

Advertencias

Debes evitar aquellas comidas que contengan alto nivel de acidez. Por ejemplo, en la comida Japonesa el arroz es un alimento típico y cotidiana en diversos platos. Por tanto, es normal que este presente en sus diversas variaciones.

Pero, hay ciertas comidas como el sushi con vinagre de arroz, cuyo nivel de acidez es tan alto que puede definitivamente tener un efecto dramático y empeorar los síntomas de la inflamación.

Por tanto, presta mucha atención en los ingredientes presentes en los alimentos que consumes. Asegurate de cosumir:

• Arroz fresco sin ningún tipo de aditivos.
• Si vas comer sushi, asegúrate que contenga algún sustituto del vinagre con muy bajo porcentaje de acidez.
• Porciones pequeñas.

Preguntas frecuentes

Conclusión

Generalmente, el arroz lo pueden tolerar las personas con gastritis. Probablemente aquellos con gastritis agudas prefieran el agua de arroz para evitar inflamar el estomago. Lo importante es consumir con moderación.

Recuerda los tres tipos de arroz seguros para el consumo:

• Arroz blanco.
• Arroz integral.
• Arroz negro.

Ten presente que aunque el arroz es seguro, en algunos caso puede inflamar el estomago. Si esto sucede o sientes cualquier dolor, visita inmediatamente a tu medico personal. Los síntomas de la gastritis son muy agudos y pueden generar otro tipo de patologías similares sino son tratados por un especialista.