¿Puedo Comer Elote Si Tengo Gastritis?

Como sabemos el elote es muy nutritivo y delicioso. Es un alimento que no puede faltar en la mesa.

Pero, ¿podemos comerlo si sufrimos de gastritis?

No solamente te despejaremos esta duda, también te mostraremos algunos aspectos interesantes del elote o mazorca (como lo llaman en algunas regiones), como los beneficios que obtenemos al consumirlo y las recetas que podemos preparar.

¿Puedo comer elote cocido si tengo gastritis?

Las personas con gastritis pueden comer elote de forma segura sin ningún problema o efecto secundario. Aunque el maíz contiene mucha fibra, no empeora la gastritis.

Por el contrario, puede aliviarla, debido a que las fibras dietéticas que llegan al cuerpo promueven la peristalsis gastrointestinal así como también la digestión.

Además de eso, ayuda a la función gastrointestinal aliviando la carga. Asimismo, es muy bueno para el tracto gastrointestinal.

Pero, ¿el elote es un grano grueso?

Como grano grueso, el maíz contiene mucha fibra dietética. Mucha gente piensa que esta fibra dietética llega a los intestinos y al estómago, y por tanto es difícil de digerir.

Es aquí en donde surge la creencia de que el elote es malo para la gastritis. Y en consecuencia, algunas personas pueden señalar que no debes comer maíz.

Pero pensar que el elote incrementa los síntomas de la gastritis no tiene fundamento. De hecho, las personas que padecen de gastritis pueden comer maíz sin importar el alto numero de fibra.

De hecho, debes ingerir fibra para disminuir los síntomas de la gastritis. El elote y otros alimentos como los frijoles son fuentes ricas en fibra.

Por tanto, así como el maíz, hay varios alimentos que puedes consumir si tienes gastritis. Incluso, varios de ellos ayudan a reducir los síntomas. Te invitamos a ver la siguiente lista de los alimentos que puedes comer cuando tienes gastritis.

Beneficios de comer maíz

• Los carotenoides mejoran la agudeza visual.
• Contiene una gran cantidad de fibra, la cual regula los intestinos, acelerando la eliminación de toxinas, venenos y toxinas.
• El potasio y el magnesio aseguran un funcionamiento estable del músculo cardíaco, previenen el desarrollo de patologías vasculares y enfermedades cardíacas.
• Los nutrientes de los granos de maíz reducen el riesgo de desarrollar procesos de putrefacción en el tracto gastrointestinal.
• El selenio y la vitamina E son antioxidantes. Reduce la probabilidad de formación de tumores malignos, ralentiza el envejecimiento del cuerpo a nivel celular.
• Las vitaminas B alivian el sistema nervioso central, previenen las neurosis y la depresión, ayudan a sobrellevar el estrés diario y la sobrecarga mental.
• Los hombres apreciarán los efectos beneficiosos del maíz sobre la función sexual.
• Los compuestos minerales son útiles para las mujeres: reducen las manifestaciones desagradables de la menopausia, restauran el nivel de hormonas.
• El maíz hervido tiene un leve efecto laxante en los intestinos.
• Las máscaras de granos se utilizan en cosmetología para hacer máscaras blanqueadoras.
• Contiene una gran cantidad de proteínas, sin las cuales la regeneración tisular a nivel celular es imposible. ¿Cómo funciona para la gastritis? Durante una exacerbación de la afección, las paredes del estómago se destruyen y es la proteína la que ayuda a que los tejidos se recuperen más rápido cuando se cambia a una dieta moderada.

Algunos efectos negativos de comer elote 

• Con la intolerancia individual, se producen reacciones alérgicas.
• El consumo excesivo provoca flatulencia y diarrea.
• El maíz está contraindicado para úlceras y erosiones del tracto gastrointestinal, estancamiento de la sangre venosa y tendencia a la trombosis.

Los médicos recomiendan incluir maíz en una cantidad limitada en la dieta para la gastritis crónica y estar atento a la reacción del cuerpo. Con esta enfermedad, puede comer sopas trituradas u orejas tiernas al horno.

Es deseable excluir por completo los granos enlatados condimentados con muchos conservantes y las palomitas de maíz porque contienen fibra gruesa que daña las paredes del estómago.

Debido al alto contenido calórico, es recomendable reducir el uso del producto en caso de obesidad.

Cómo cocinar maíz para la gastritis

Los pacientes que padecen gastritis en remisión pueden comer sopas, puré, gachas en agua, maíz hervido o al vapor. Todas las comidas deben estar calientes.

La comida fría está contraindicada en esta condición ya que irrita las paredes del estómago.

Como cocinar elote

Sigue las siguientes indicaciones para sacar los mejor de los elotes. Mas adelante te mostraremos otras presentaciones del elote y una receta muy saludable para la gastritis.

• Elija mazorcas jóvenes con granos suaves y jugosos. Retire las hojas y las fibras.
• Coloque el maíz en una cacerola grande y cúbralo con agua fría y limpia. No agregue sal.
• El tiempo de cocción para las mazorcas jóvenes es de 20 a 30 minutos. Cocine los especímenes más maduros durante al menos dos horas, probando las semillas.
• Escurre y envuelve la olla con una toalla. Las mazorcas estarán completamente listas y los granos se volverán blandos.

Tip: Condimente el maíz con mantequilla y un poco de sal.

Otras formas de cocinar elotes

Maíz al vapor

Este método de procesar mazorcas de maíz ayuda a mantener los máximos beneficios para la salud. El producto es jugoso y aromático. La forma más rápida de cocinar maíz al vapor es en una olla de cocción lenta.

Para hacer esto, se vierte agua en el recipiente hasta la línea máxima, las mazorcas se colocan en una extensión especial y se cubren con hojas en la parte superior para crear una alta presión de vapor.

Configure el modo “vapor”, tiempo de cocción 15 minutos. Para mejorar el sabor, se aromatiza con aceite de oliva.

Avena (porridge) de maíz

Para la gastritis, las gachas de harina de maíz se hierven en agua, ligeramente saladas. Durante el período de remisión, puede agregar un poco de leche y mantequilla. Para hervir deliciosas papillas de maíz, observe las proporciones.

Por 1 vaso de cereal, tome 4 vasos de agua. Primero, hierve agua y sal, use un batidor o una cuchara de madera para hacer un remolino y vierte el cereal lavado en el centro.

Remueve rápido, rompiendo los grumos. Cocine a fuego lento durante al menos 30 minutos, revolviendo constantemente. Agregue un trozo de mantequilla a la papilla terminada.

Crema de maíz

Como ya mencionamos, te detallaremos como preparar una muy deliciosa crema de maíz, la cual es muy nutritiva y saludable.

Crema de maíz en grano

Esta es otra maravillosa receta nutritiva muy fácil de preparar. Entre los ingredientes, elimina la sal.

Palomitas de maíz y copos de maíz para la gastritis

Para la gastritis, están prohibidos los copos de maíz y las palomitas de maíz industriales. No sirven de nada, y una gran cantidad de fibra, azúcar y sal y aromas irritan las paredes del estómago, provocando otra exacerbación de la enfermedad.

Advertencias para evitar males mayores

Los médicos insisten en abandonar el consumo del maíz cuando:

• Exacerbación de úlceras de estómago e intestinos.
• Gastritis en etapa aguda.
• Trastornos de la función digestiva.
• Aumento de la coagulación sanguínea.

Maíz hervido para úlceras y otras patologías del tracto gastrointestinal

Los gastroenterólogos dicen que el maíz hervido puede y debe usarse para lesiones ulcerativas del tracto gastrointestinal, pero solo en remisión.

A medida que mejora la condición, algunos alimentos prohibidos, incluido el maíz, se vuelven gradualmente a la dieta. Dado que una dieta suave para las úlceras de estómago implica reducir la ingesta de carne, el maíz ayudará a suplir la falta de proteínas, vitaminas y minerales en el cuerpo.

Muy a menudo, el menú incluye puré de papas y papilla, que envuelven las paredes del estómago y ayudan a restaurar la membrana mucosa. En el reflujo agudo, los médicos prohíben comer maíz porque la fibra gruesa hace que los alimentos regresen del estómago al esófago y provoquen acidez.

Con respecto a la pancreatitis (inflamación del páncreas), en este caso, las reglas para comer maíz no cambian, al igual que para otras patologías del sistema digestivo. El producto puede introducirse en la dieta solo después de la curación completa o la transición de la enfermedad a la etapa de remisión.

Preguntas frecuentes

Para complementar lo expuesto, responderemos de forma clara y precisa algunas preguntas relacionadas con el tema.

Conclusión

El maíz es un alimento pesado pero generalmente es saludable para las personas que sufren de gastritis. Se permite añadirlo al menú después de la restauración completa de la mucosa gástrica o en la fase de remisión de los síntomas.

Del maíz, las sopas molidas, los cereales se cocinan, las mazorcas se hierven al vapor o en agua. Esto le permite suavizar la fibra áspera y obtener muchas vitaminas y minerales útiles sin afectar su salud.

De igual manera, repasa algunos de los beneficios que hemos señalado:

• Gran fuente de vitamina B y E
• Es rico en fibra.
• Contiene potasio y el magnesio, importante para nuestro cuerpo.
• Es rico en proteínas.
• Es un alimento que estimula las deposiciones.
• Ayuda a combatir los efectos desagradables de la menopausia.
• Puede estimular la función sexual en los hombres

Estos y otros obtenemos si consumimos este alimento. Lo mas importante que si comes elote, tu gastritis no va a empeorar. Es seguro siempre y cuando no tengas una gastritis muy severa.

Asimismo, ten presente que debes visitar a tu medico para que monitoree tu condición y así evitar que se convierta en una gastritis crónica.