El chocolate es un alimento dulce que es muy delicioso y apetecible por las personas por su agradable sabor, el cual se origina de una fruta tropical denominada “el cacao”.
Para obtener el mismo, es necesario efectuar una mezcla del azúcar con cacao, donde se recolectan los granos más apropiados y luego pasan por un proceso de transformación, hasta obtener finalmente el chocolate.
Es importante mencionar, que el chocolate es uno de los productos más consumidos a nivel mundial y forma parte de nuestra vida diaria, ya sea para comerlo en barra, en bebidas, helados, tortas, y en diferentes variedades.
Sin embargo, su ingesta debe evitarse cuando se padece de ciertas enfermedades; en ese particular, nos plantearemos sí es adecuado consumir chocolate cuando se padece de gastritis o alguna afección digestiva.
Por consiguiente, en este artículo responderemos esta interrogante, agregando información relevante debido a que el objetivo prioritario es tener vida saludable.
¿Puedo comer chocolate si tengo gastritis?
El consumo de chocolate debe evitarse si usted sufre de una enfermedad como la gastritis, ya que es este producto contiene componentes que son perjudiciales para la misma tales como: el azúcar, la grasa y la cafeína, los cuales tienen un impacto directo en los revestimientos del estómago.
Es por ello cuando se padece de este mal, está contraindicado aquellos alimentos que contienen un altos niveles de las mencionadas sustancias, debido a que estas maximizan la producción de ácido en el organismo.
No debemos olvidar, que con esta patología debemos evitar en nuestra dieta, de otros productos, los cuales se mencionan a continuación: las bebidas gaseosas carbonatadas, el café, los condimentos, las salsas, entre algunos otros.
¿Por qué el cacao y el chocolate debe evitarse?
El cacao y el chocolate tienen un alto contenido en cafeína, grasas y azucares, por esta razón deben evitarse; así como también, en otras patologías asociadas al proceso de digestión y a problemas del hígado, diabetes, hipertensión arterial y sobrepeso.
Es preciso aclarar que el cacao es el fruto de una planta, mientras que el chocolate es un producto elaborado con las semillas de la misma; por lo tanto, hay que evitar consumir ambos.
En el mismo orden de ideas, el chocolate además de las grasas y azucares, también contiene carbohidratos; por lo cual, si lo consumimos en exceso pueden generar aumento de peso corporal en la persona.
Componentes principales del chocolate que afecten los procesos gástricos
Los componentes principales de este alimento que pueden afectar la salud de las personas con patologías gástricas son las siguientes:
Azúcares
Es preciso mencionar, que el exceso de azúcar puede aumentar la acidez en el estómago y causar más inflamación en el revestimiento del estómago, lo cual puede maximizar los síntomas de la enfermedad.
No solamente la azúcar te puede causar acidez estomacal también hay otros alimentos que pueden producir el mismo efecto en el organismo. Veamos algunos de ellos:
Grasas
Además, el chocolate es rico en grasa, lo cual puede aumentar el tiempo que tarda el estómago en vaciarse, generando una acumulación de ácido en el estómago y por supuesto, empeorando los síntomas de la gastritis.
Específicamente, el chocolate con leche y el chocolate negro alto en grasa, pueden resultar difíciles de digerir para las personas con problemas gástricos.
Cafeína
Por otra parte, el chocolate contiene cafeína, la cual es irritante para el estómago, debido a que puede estimular la producción de ácido en el estómago, generando acidez reflujo gástrico.
Productos similares al chocolate que debes evitar
A continuación, se mencionan otros productos que se deben evitar cuando se padece de gastritis:
Café
El café específicamente en enfermedades gástricas, debido a que el mismo contiene diversos ácidos, y su nivel de pH en acidez es alto; por lo tanto, genera problemas en los revestimientos del estómago, provocando acidez y reflujo en la persona.
Refrescos (Bebidas carbonatadas)
Los refrescos o bebidas carbonatadas como la coca cola tienen un alto nivel de azúcar y cafeína, los cuales producen irritación en las mucosas estomacales, generando a su vez, acidez y reflujo.
Asimismo, el excesivo consumo de estas bebidas, pueden generar problemas hepáticos, así como trastornos al dormir.
Frutas ácidas
A pesar que las frutas ácidas contienen muchas vitaminas y minerales que son beneficiosos para el organismo, para este tipo de enfermedad están contraindicadas, ya que poseen un alto nivel de Ph en acidez. Entre este grupo de frutas tenemos: la fresa, la naranja, la uva, el limón, la toronja, la mandarina, la piña, entre otras.
Dulces y golosinas
Reiteramos nuevamente que la azúcar es contraindicada en esta patología, ya que produce ardor estomacal y acidez.
Salsas y condimentos
Las salsas y condimentos pueden producir inflamación en el esófago y en el estómago, ya que son productos irritantes en todo el sistema digestivo; inclusive, pueden generar trastornos intestinales.
Carbohidratos (hidratos de carbono)
Un alto consumo de carbohidratos puede generar problemas digestivos e intestinales. Es importante mencionar, que el organismo descompone los carbohidratos en glucosa, la cual no es más que azúcar en la sangre, y una fuente energética que puede usarse de forma inmediata o es almacenada en el hígado y los músculos para su posterior uso.
Alcohol
Si usted padece de gastritis debe ser muy precavido con el alcohol, ya que el consumo excesivo puede irritar, e inclusive erosionar las paredes (revestimientos) estomacales. Asimismo, puede causar acidez y reflujo gástrico.
¿Qué tipo de chocolate empeora la gastritis?
Específicamente el chocolate que tiene más contenido de azúcar y grasa, es aquel que puede ser más nocivo en este tipo de enfermedad.
En ese sentido, el chocolate con leche es el que más cumple con la condición mencionada anteriormente; por tal motivo, debe evitarse su ingesta.
¿Qué debo hacer si consumo chocolate?
Si usted decide comer chocolate padeciendo de gastritis, debe considerar las siguientes recomendaciones que permitan minimizar el impacto del mismo en su estómago:
Consuma chocolate negro
El chocolate negro, habitualmente contiene menos azúcar y grasa que el chocolate con leche. Al mismo tiempo, el chocolate amargo contiene antioxidantes que pueden ser muy beneficiosos para la salud.
Consuma pequeñas porciones
Comer pequeñas cantidades de chocolate puede ayudar a minimizar el impacto en el estómago. Trate de limitarse a unas pocas piezas pequeñas de chocolate por día.
Consuma chocolate de alta calidad
El chocolate de alta calidad, generalmente contiene menos azúcar y grasa que el chocolate económico. Es relevante destacar, que el chocolate de alta calidad suele contener menos aditivos y conservantes químicos, lo cual es beneficioso para su cuerpo.
Considere su tolerancia personal
Todos los organismos reaccionan de forma diferente, en ese sentido debe observar cómo reacciona su cuerpo cuando se consuma el mismo. En el caso, de sentir algún síntoma, debe tomar la decisión de evitar definitivamente su ingesta.
Evite comer chocolate con el estómago vacío
Si se efectúa la ingesta del mismo con el estómago vacío, puede propiciar que los síntomas de gastritis se presenten. Lo ideal, es comer chocolate acompañado de una comida o utilizarlo como refrigerio, lo cual minimiza el impacto en su estómago.
Recuerde entonces que si usted toma la decisión de comer chocolate si padece de gastritis, está en función de su situación individual.
Ya que existe un pequeño porcentaje de personas con gastritis que pueden tolerar el chocolate en pequeñas porciones, las demás personas pueden requerir evitarlo por completo.
Si usted presenta una duda en este particular, no dude en consultar a su médico especialista en gastroenterología, para que diseñe un plan de dieta que satisfaga sus necesidades y preferencias individuales, sin menoscabar la salud de su organismo.
Preguntas frecuentes
En este tipo de enfermedad debe ser muy precavido con la ingesta de dulces. En ese sentido, se pueden consumir aquellos que sean de origen natural como la miel, dulce de halva, algunos tipos de mermeladas caseras (artesanales) de algunas frutas, tales
como la manzana, evitando las presentaciones que son en frutos rojos, uva, o frambuesa.
Existen chocolates negros comercializados con una baja cantidad de grasa y azucares, y otros especialmente para diabéticos, los cuales son menos agresivos para las mucosas gástricas del estómago.
Definitivamente, no puede comer chocolate con el estómago vacío, debe usarlo como merienda, y no consumirlo en horas de la noche.
Los alimentos que tienen propiedades antinflamatorias y benignos para las mucosas del estómago son los siguientes: arroz blanco, pan blanco, carnes magras, verduras cocidas (brócoli, repollo, lechuga, pepino, zanahoria, entre otros), y frutas, tales como: la papaya, la pera, la manzana, el coco, evitando la ingesta de frutas ácidas.
Muy pocas personas con gastritis pueden tolerar el consumo de chocolate, pero simplemente en pequeñas cantidades, y otras sencillamente, no toleran ni una pequeña porción; en ese sentido, considere que cada organismo reacciona diferente, y si decide consumir el mismo, debe elegir un producto que sea bajo en azúcar y en grasas, preferiblemente “chocolate oscuro”.
Conclusión
Indiscutiblemente, el chocolate es uno de los alimentos que debe evitarse cuando se tiene gastritis, debido a que el mismo contiene sustancias que son nocivas para los revestimientos del estómago.
En ese sentido, dichas sustancias principales son las siguientes:
- Azúcares.
- Grasas.
- Cafeína.
Es importante mencionar, que las mismas estimulan la producción de ácido en el organismo, provocando irritación en las mucosas gástricas, así como también: ardor, acidez y reflujo, generando molestias significativas en los pacientes.
Asimismo, debe evitar en su dieta alimenticia, el consumo excesivo de los siguientes productos:
- Café.
- Refrescos (Bebidas carbonatadas).
- Frutas ácidas.
- Dulces y golosinas.
- Salsas y condimentos.
- Carbohidratos (hidratos de carbono).
- Alcohol.
En el caso que usted decida arriesgarse a comer chocolate padeciendo de este mal, se le exhorta a tomar en cuenta las siguientes recomendaciones:
- Consuma chocolate negro.
- Consuma pequeñas porciones.
- Consuma chocolate de alta calidad.
- Considere su tolerancia personal.
- Evite comer chocolate con el estómago vacío.
Recuerde si presenta algún problema o duda en relación a este alimento, no dude en consultar a su médico especialista en gastroenterología; teniendo en consideración que lo más importante es conservar su organismo totalmente saludable.
A. Neomar Evies es un profesor graduado y licenciado en informática. Investigador y conferencista que ha participado en diferentes eventos en diversos países. Tiene amplia experiencia en el campo de la gestión deportiva y el deporte de alto rendimiento y salud deportiva del atleta. También tiene un doctorado en Ciencias del Deporte y un Máster en administración. Como escritor ha escrito tres libros sobre sistemas de información centrados en Gestión y Deportes.
