Por supuesto, se puede comer pizza con diabetes. No habrá ningún problema. La única recomendación es no abusar del consumo de pizza. Hazlo de forma moderada. Recuerda que la pizza no es tan saludable aunque no tenga los ingredientes convencionales.
Ahora, que tal para las personas con diabetes tipo 2? Tambien pueden comer pizza?
Te responderemos estas y otras interrogantes las cuales son muy importantes para mantener una buena nutrición. Tambien, te mostraremos como hacer pizza una pizza vegetariana casera. ¡Te encantara!
Pizza Para Diabéticos Tipo 2
Las personas con diabetes tipo 2 también pueden comer pizza. Solo asegúrate de consumir piza con corteza delgada y que los ingredientes contenga bastantes vegetales. Aléjate de las pizzas que contenga ingredientes como mucha grasa como tocino, jamón, etc.
Entre las opciones de ingredientes, elige alguna pizza con estos estas opciones:
- Calabacín
- Espinacas
- Tomates
- Calabaza amarilla
- Berenjena
Hay muchas opciones y combinaciones de pizzas vegetarianas. La gran ventaja de este tipo de pizzas es bajo contenido en calorías lo cual es beneficioso para mantener un peso saludable.
¿Se Puede Comer Pizza Con Diabetes Gestacional?
Si, las mujeres con diabetes gestacional de igual manera puede disfrutar de la pizza. Lo importante para este tipo de personas es que la pizza tenga un alto contenido de fibra y proteínas.
Aparte de la pizza, hay otras opciones alimenticias que puedes probar si padeces diabetes gestacional:
- Frutas y verduras frescas
- Alimentos sin azúcar
- Leche
- Huevos y queso sin grasa o bajos en grasa
Del mismo modo, es necesario que las madres con este tipo de diabetes estén en constante chequeo por sus pediatras y nutricionistas lo cuales se aseguraran de implementar las pautas correspondientes para una adecuada alimentación.
Pizza Para Diabetes Gestacional
Ahora bien, seguro te estas preguntando que tipo de pizza es buena para empeorar la diabetes gestacional. La respuesta es simple: Una suculenta pizza vegetariana.
Como ya hemos mencionado, las pizzas vegetarianas tienen un bajo contenido en calorías. Asimismo, tienen un alto porcentajes en ciertos nutrientes tales como la fibra y proteínas, lo cual es muy importante para mantener la condición de la diabetes bajo control.
Pizza vegetariana casera: Receta
Pizza Vegetariana Casera
Pizza saludable ideal para personas con diabetes.
Ingredients
- 5 oz (150 gramos) de mozzarella fresca (o de ½ a ⅓ taza de mozzarella firme rallada)
- 1 cebolla roja, en rodajas
- 1 calabacín, cortado en rodajas de ¼ de pulgada
- 2 pimientos, cortados en rodajas de ¼ de pulgada
- 1 taza de tomates cherry, cortados en cuartos o en mitades
- 1 puñado de rúcula, lavada
- 10 hojas de albahaca
- 1 cucharadita de orégano seco (opcional)
- Sal y pimienta
Instructions
- Precalienta el horno a 240 °C/465 °F y coloca la rejilla en la posición más baja.
- Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y extienda las verduras en rodajas sin superponerlas; sazone con sal, pimienta y rocíe o rocíe un poco de aceite de oliva. Una buena pizca de orégano es opcional.
- Hornea durante unos 20 minutos, hasta que estén doradas. Dejo la bandeja para hornear en el estante más bajo durante 15 minutos y la muevo más cerca del asador durante los últimos 5 minutos. Pero vigílelos porque pueden quemarse fácilmente.
- Forma la masa: mientras las verduras están en el horno, prepara 2 hojas de papel pergamino. Usando una espátula, divide la masa vertiendo la mitad en cada hoja.
- Espolvorea un poco de harina y, comenzando desde el centro, presiónala suavemente con los dedos para obtener aproximadamente 2 pizzas redondas de 13 pulgadas (o puedes hacer una pizza grande sin sumergir la masa).
- Retire las verduras del horno, pero no lo apague. Coloque una piedra para pizza o una bandeja para hornear grande en la rejilla más baja y precaliente durante al menos 10-15 minutos para hacer una buena masa de pizza.
- Cobertura: Reparta la mozzarella cortada en dados, las verduras y los tomates cherry sobre la pizza. Sazone con sal, pimienta y espolvoree con orégano.
- Hornear: Deslice la pizza sobre la piedra para pizza o sobre la bandeja para hornear caliente y hornee durante unos 15 minutos, o hasta que esté dorada y crujiente. Cada horno es diferente, vigílelo (por ejemplo, en un horno de ventilación forzada tardará entre 8 y 10 minutos).
- Repita para la segunda pizza.
- Sirva caliente, cubra con un puñado de rúcula fresca, algunas hojas de albahaca fresca y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Notes
Masa de pizza
- 1 ½ taza + 2 cucharadas (210 gramos) de harina para todo uso (tazas niveladas), y más harina para espolvorear
- ½ cucharadita de levadura instantánea o levadura activa seca.
- ½ cucharadita de sal fina.
- ¾ taza (180 gramos) de agua, tibia.
- ¾ cucharada de aceite de oliva o aceite de oliva virgen.
Nutrition Information
Yield 4 Serving Size 4Amount Per Serving Calories 378Total Fat 12gSaturated Fat 5gTrans Fat 5gUnsaturated Fat 1gCholesterol 30mgSodium 541mgCarbohydrates 51gFiber 4gSugar 7gProtein 16g
Como asegurarse que las pizzas sean saludables
Hay ciertas formas que puedes implementar para disfrutes de una buena pizza sin tener que preocuparte por efectos secundarios que puedan poner en riesgo tu salud.
Añade grandes dosis de proteína
Tomando en cuenta que la proteína es un aminoácido de crucial para la buena salud, con las dosis adecuadas, puede ayudar a mantener buenos niveles de azúcar en la sangre. Además, te mantiene saciado y satisfecho.
Así que puedes optar por proteína magra como el pollo, pavo o queso mozzarella bajo en grasa. Estas opciones son mas saludables que coberturas estándares de pepperoni con alto contenido de grasa y altamente procesadas.
Vegetales frescos
Es elemental que la pizza contenga muchos vegetales. Entre las opciones tenemos:
- Champiñones
- Pimientos verdes
- Cebollas
- Calabacines
- Ajo
- Espinacas
- Aceitunas
- Alcachofas
- Brócoli
Si no eres muy aficionado a los vegetales, puedes optar por una pizza con alto contenido de tomates. El tomate esta lleno de vitamina C, vitamina A, niacina, vitamina B6, riboflavina y cobre.
Corteza de trigo integral
Esta es la mejor forma de lograr una gran ingesta de fibra. La masa de trigo integral es mas saludable que la masa convencional para hacer pizza. Esta contiene menos carbohidratos y hace que la dosificación de insulina para una comida sea más fácil.
Al mismo tiempo, cuando consumes bastante fibra te hace sentir mas lleno, evitando así que comas entre comidas.
Las pizzas con corteza de trigo integral te otorgan 4 gramos de fibra lo cual representa el 10% del consumo recomendado para los hombres y casi el 15% para las mujeres. Así, si deseas una fuente de fibra, el trigo es una excelente opcion que no debes pasar por alto.
Masa de pizza de coliflor baja en carbohidratos
Si aun no has probado las pizzas con masa de coliflor, deberías hacerlo. Cuando se combina con el huevo y queso parmesano tienes como resultado una sabrosa masa de pizza baja en carbohidratos.
Hay varias marcas que ofrecen este tipo de masa. Solo contiene 3 gramos de carbohidratos, lo suficientemente bajo para alterar los niveles de azúcar en la sangre.
Consejos para elegir una pizza apta para diabéticos
- Consume pizzas con corteza fina. Son bajas en carbohidratos y sodio.
- Agrégale bastante tomate. Esto aumentara los niveles de vitaminas.
- Asegúrate que la piza no contenga ingredientes altos en carbohidratos.
- Evita las pizzas con alto contenido de salsa.
- Siempre añádele muchos vegetales.
- Si la preparas en casa, podrás colocarles los ingredientes saludables que necesitas.
- Si la ordenas, pregunta sobre la información nutricional.
- Aunque hay ciertos tipos de pizza que son saludables, no la comas todos días.
Desventajas de comer pizza
Aunque ya hemos dicho que puedes comer pizza sin importar que tengas diabetes, debes saber cuales son las complicaciones que pudieras padecer en caso de haber alguna reacción.
Sodio
La pizza por lo regular es alta el sodio, lo cual puede ser perjudicial para los diabéticos. Gran parte del sodio en la pizza esta concentrado en la masa y en el queso. Es por eso que se recomienda pizza con la corteza fina; del mismo modo, como se recomienda agregarles muchos vegetales en superficie para evitar que toda esa area la ocupe el queso.
Grasas saturadas
Las pizzas son altas en grasas saturadas. Este tipo de grasas pueden provocar enfermedades cardiovasculares. Y como los diabéticos son propensos a desarrollar ese tipo de patologías pueden luego tener problemas con el colesterol.
Tambien, hay evidencia que la grasas saturadas pueden hacer que su organismo se vuelva resistente a la insulina. Esot evidentemente puede perjudicar el tratamiento de la diabetes.
Consideraciones
Puedes disfrutar comiendo pizza como hemos dicho. Pero la moderación es la clave. Y no solo porque tengas diabetes sino también porque hay alternativas de alimentos que son más saludables.
Por tanto, aparte de preocuparse por su condición específica, debe cuidar su salud en general. Naturalmente, si padeces de diabetes, necesitas cuidar tu alimentación así como lo sustenta Grace Health en su articulo “hablemos de diabetes.”
Y a pesar de que no hay nada de malo en disfrutar de la pizza de vez en cuando, una buena alimentación determinará su salud general.
Además, no olvide consultar con su médico y dietista. Están capacitados para darle instrucciones con la finalidad de monitorear su diabetes de la mejor manera.
David es escritor y profesor graduado. Escribe para diferentes sitios web. Con más de 7 años de experiencia en escritura y educación, David ha combinado su experiencia en la enseñanza con su pasión por el bienestar físico y mental. Investiga y escribe para brindarle información valiosa sobre pérdida de peso, nutrición, fitness, comunidad, sociedad y más.
