Como Preparar Chuletas De Pollo

¿Quieres saber como preparar chuletas de pollo y que te queden deliciosas?

Tenemos la receta apropiada para ti. Y no es solamente de chuletas de pollo. Esta receta esta combinada con ciertas hierbas que le darán buen sazón a las chuletas.

Chuletas de pollo con hierbas provenzales

Chuletas De Pollo Con Hierbas Provenzales

Yield: 6

Prep Time: 5 minutes

Cook Time: 45 minutes

Total Time: 50 minutes

Exquisitas chuletas de pollo con hierbas provenzales.

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Ingredients

• 2 manzanas, preferiblemente Braeburn, peladas y en rodajas finas
• 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
• 1/4 cucharadita de canela molida
• 3 cucharaditas de aceite de oliva, cantidad dividida
• 3 cucharaditas de mantequilla sin sal, cantidad dividida
• 1-1 / 8 cucharaditas de hierbas provenzales, dividida (Mas abajo te mostraremos como hacerlas)
• 1/2 cucharadita de sal o al gusto
• 1/4 cucharadita de pimienta recién molida
• 1-1 / 2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, recortadas
• 1 taza de caldo de pollo reducido en sodio
• 1 cucharadita de ralladura de limón recién rallada

Instructions

1. Mezcle rodajas de manzana con jugo de limón y canela en un tazón pequeño. Caliente 1 cucharadita de aceite y 1 cucharadita de mantequilla en una sartén antiadherente mediana a fuego medio-alto. Agregue las manzanas y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernas, aproximadamente 5 minutos. Manténgase caliente.
2. Mezclar 1 cucharadita de hierbas provenzales, sal y pimienta. Coloque el pollo entre hojas de envoltura de plástico y golpéelo con un mazo para carne o con el fondo de una cacerola pequeña hasta que tenga un grosor de 1/2 pulgada. Espolvorea el pollo por ambos lados con la mezcla de condimentos.
3. Caliente 1 cucharadita de aceite y 1 cucharadita de mantequilla en una sartén grande a fuego alto. Agregue la mitad del pollo y cocine hasta que ya no esté rosado en el centro, de 2 a 3 minutos por lado. Retirar a un plato y mantener caliente. Agregue la 1 cucharadita de aceite restante y 1 cucharadita de mantequilla a la sartén; calentar a fuego alto. Cocine el pollo restante de la misma manera.
4. Agregue el caldo, la ralladura de limón, el 1/8 de cucharadita restante de hierbas provenzales y los jugos acumulados del pollo en la sartén. Cocine, revolviendo para raspar los trozos dorados del fondo de la sartén, hasta que se reduzca ligeramente, aproximadamente 3 minutos. Vierta la salsa sobre el pollo y sirva con las manzanas salteadas.

Hierbas provenzales:

Mezcle 1 cucharada de cada uno (o proporciones iguales) de tomillo seco, romero seco, orégano seco, mejorana seca y ajedrea seca en un frasco pequeño. Si lo desea, agregue una pizca de lavanda seca y anís triturado.

Nutrition Information

Yield 6 Serving Size 6
Amount Per Serving Calories 193Total Fat 6gCholesterol 72mgSodium 286mgCarbohydrates 7gFiber 1gProtein 27g

Bien, una ves que sabes como preparar chuletas de pollo, te hablaremos un poco de las hierbas provenzales, sus propiedades y usos.

¿Qué son Las Hierbas Provenzales?

Es una mezcla de varias hierbas secas de uso común en el sur de Francia. Puede encontrar mezclas comerciales en tiendas especializadas, pero es fácil hacer las propias hierbas.

¿Qué contiene las hierbas provenzales?

Tradicionalmente los ingredientes que llevan las hierbas provenzales son tomillo, albahaca, romero, estragón, ajedrea, mejorana, orégano y laurel.

¿Cuáles son los usos de las hierbas provenzales?

Las hierbas provenzales se utilizan con mayor frecuencia en la cocina francesa, aunque los sabores también combinan bien con la cocina mediterránea.

Cocinar con hierbas provenzales

Puedes usar las hierbas provenzales pueden para condimentar varios tipos de comidas. Te detallaremos algunas maneras en donde estas hierbas resultan de gran utilidad cuando cocines tus recetas favoritas:

Sazonar carne o pescado

Cubra la carne con aceite de oliva, sazone con sal kosher y hierbas de Provenza, y cocine a la parrilla, dore o ase según su preferencia.

Incorporarlo en líquidos

Mezcle las hierbas de Provenza en sopas, guisos, salsas y aderezos para ensaladas para obtener un sabor provenzal extra.

Espolvorear sobre la parrilla

Agregue una pizca o dos de hierbas provenzales a las brasas de su parrilla cuando estén calientes para infundir sabor al humo.

Aprenda combinaciones de sabores simples

Ciertas hierbas combinan especialmente bien con ciertos alimentos, y hacer sus propias hierbas de Provenza le permite experimentar con diferentes proporciones para diferentes platos. Pruebe una mezcla pesada de estragón para pollo asado, una mezcla de romero para chuletas de cordero asado y una mezcla de hinojo para pescado a la parrilla.